Châteauneuf du pape L'Abbé Dine 2021 75 cl Rouge
Village
Courthezon
Domaine
L'Abbé Dine
Couleur
Rouge
Millésime
2021
Conditionnement
75 cl
Cet étonnant Châteauneuf du Pape aux tanins soyeux, aux notes de réglisse et de fruits rouges bien mûrs, sera l’allié de vos repas les plus élaborés et chaleureux.
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Caractéristiques
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Conseils dégustations
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Presse
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Cépages
Grenache (90,0%) , Syrah (8,0%) , Mourvèdre (2,0%)
Taux d'alcool
13.5
Mode de production
La Famille Reynaud est installée sur ses terres depuis 5 générations au moins. Le savoir-faire et les connaissances du travail du sol se sont transmis de père en fils et aujourd’hui de père en fille. Passant du travail avec la mule à la mécanisation en 1985.
En effet, pour la conduite de la vigne, on enherbe complètement certaines parcelles pour éviter l’érosion et limiter la vigueur. On désherbe mécaniquement le plus possible avec l’interceps hydraulique afin de respecter la nature du sol.
Une caractéristique transmise depuis des générations : atteler l’ancienne raveuse à cheval pour travailler les jeunes plantiers. Nous travaillons en culture raisonnée, avec des méthodes anciennes et saines, tout en apportant un brin de modernité, comme la confusion sexuelle.
Temps de garde
10/15 ans
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Caractère
Riche et puissant
Accompagnements
- Boeuf / Boeuf en croute
- Gibier / Gibier à plume
Température de service
15°C -17°C -
Dans la presse
Fruits noirs, réglisse et épices pour un nez dynamique, onctueux et dense. Frais au grain fin, la bouche est très marquée par le cassis et la fraise avec des tanins en place et une belle harmonie d'ensemble. Un beau vin plaisir avec une vraie capacité de garde.
16,5/20
Gault&millau.fr
